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　　央广网北京11月24日消息 （记者 雷妍）在已经发生的家庭食源性疾病中，排在第一位的是采食毒蘑菇导致的食物中毒事件，约占50%。在11月24日举办的国家卫健委新闻发布会现场，国家食品安全风险评估中心主任李宁说。

　　“家庭是特别容易发生食源性疾病的场所。”李宁介绍，数据显示，自2010年至 2022年，发生在家庭的食源性疾病事件，数量为2万多起，占总事件的50%；发病人数大概8万多人，半岛电竞app免费下载占到总数的大概25%；死亡人数1423人，占总的食源性疾病死亡人数的85%。

　　“从这些数字我们可以看出，食源性疾病死亡病例大多来自于家庭，需要特别关注。”李宁说，在家庭食源性疾病事件排在第一位的是采食毒蘑菇中毒。

　　从2010年到去年的监测显示，因毒蘑菇中毒的事件数、发病人数、死亡病例约占家庭总的食源性疾病事件的50%左右。主要原因是居民误采误食毒蘑菇导致中毒。毒蘑菇中毒事件在、城市均有发生。毒蘑菇肉眼是比较难辨的，民间一些辨别方法并不一定靠谱半岛电竞app免费下载，而且毒蘑菇中毒症状是特别凶险的，半岛电竞app免费下载死亡率比较高，所以预防毒蘑菇中毒最好的办法就是不采不食野生蘑菇半岛电竞app免费下载。

　　另外，食源性致病菌也是常见家庭食源性疾病引发因素，沙门氏菌、致泻性大肠埃希氏菌排在前两位。主要原因是在烹调过程生熟不分，因生熟交叉污染或储存不当所造成的。预防这类微生物引起的食源性疾病，最好的做法就是保持清洁，生熟分开，烧熟煮透，安全储存。

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